Приготовление пищи в микроволновых печах происходит следующим образом: микроволны, попадая в продукт, приводят к увеличению амплитуды колебаний 

молекул воды. В результате этого, резко увеличивается трение и значительно повышается температура. Такое же воздействие на вещества происходит при приготовлении продуктов на огне. Существенная разница заключается лишь во времени приготовления продуктов.

Достоинством микроволновых печей является их вполне компактный размер при сохранении всех требуемых функций. Кроме того, использование данных устройств позволяет существенно экономить не только на электроэнергии, но и на времени. Еще одним положительным моментом можно назвать отсутствие духоты и посторонних запахов от приготовления пищи, очень часто досаждающих хозяйкам. Некоторые блюда требуется постоянно перемешивать во время варки, микроволновая печь не накладывает никаких ограничений на это (в отличии, например, от духовки).

Многим людям нравиться то, что еда из микроволновки может быть изготовлена без использования жиров, масел и подобных компонентов, обязательных, например, при жарке продуктов на плите.

И, наконец, информация для любителей здорового питания. Результаты многочисленных исследований доказали, что микроволновая печь сохраняет большинство содержащихся в пище витаминов, а также минеральных веществ. Особенно таких, как быстро растворимые витамины (например, витамин С).